中國有四大發明，若果可以容納第五名的話，我會提名牙籤。試問飯後沒有好好清理牙齒，怎能安心地接吻？泛起這個念頭，因為得悉威廉凱瑟琳在飽吃廿二道菜式和甜品的大婚午宴後，要在全球人類面前表演可一不可再的「世紀之吻」，如斯重要時刻，真的不容許牙縫出現半粒白飯或半絲菜葉。
大婚午宴以自助餐形式供應，毋須太奢華，但要有Point，大廚說是盡量採用英國本土出產的新鮮材料，支持本地農業之餘，同時減少「食物里程」，降低對環境生態的影響，可見設計菜牌時關顧各方面感受。不過香檳的選擇，必然是法國，因為只有法國才能出產合乎法定的香檳。
大家有沒有留意，皇室選用哪款香檳？並非最流行最常見的幾個牌子，而是Pol Roger。何解呢？我估啦，因為Pol Roger是已故英國首相邱吉爾（Winston Churchill）的最愛香檳，話說他於1908年品嘗了平生第一杯Pol Roger後，便成為忠心Fans。據說1944年後，邱吉爾不再喝其他香檳，只選Pol Roger，並與Pol Roger家族做了Friend。後來Pol Roger投桃報李，以邱吉爾為名，推出了一款特別釀製的香檳Cuvee Sir Winston Churchill，味道香濃、集中、強而有力，成為整個Pol Roger香檳系列中最矚目的產品。
Cuvee Sir Winston Churchill售價過千，皇室大婚午宴選用的Pol Roger NV則屬入門階，只消數百元，水準已經很不錯。閣下喝Pol Roger，比起喝其他流行牌子有型得多，凸顯自家的「皇室口味」。要跟風，當然要跟最矜貴的，呵呵。
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