炭燒雞蛋仔老伯再次揚名。第一次是飲食網頁及網民捧他上神枱，第二次當然是早幾天的港聞版報道，區內街坊挺身支持，跟食環署人員Face Off。我想起70年代《七十二家房客》，早已失落於高地價政策和地產商霸權的社區意識，竟然在危急關頭撲出來。那些街坊都是很可愛的人。
莫怪港人出現「仇富」現象，歸根究柢是政府「厭窮」，為億萬家財的地產商開路疏通，卻咬着不放自食其力的老人家，稍有良知都不能接受。老實講：阿伯可以賣多幾多年炭燒雞蛋仔？發他一個牌，還大家一個美食願，不是更幾全其美嗎？況且，把雞蛋仔做得好食，是難得的，勢利的連鎖集團才不肯為廉價小食花費精神和工夫。
鏡頭一轉，各位跳出香港，來到美國紐約，市中心遍布熱狗推車仔，全部有牌，每年租金幾多？原來要競投，底價由98街較低價的港幣$57,330，至到第五大道的$1,380,015不等，黐晒線！但這只是底價，經過競投後升幅有多高呢？
早前有一位熱狗老闆捱不住損手離場，因為他在大都會博物館前的熱狗車每年要付港幣$2,825,167！遠超曼哈頓豪宅租金！若果每隻熱狗售$16，起碼日賣485隻才可抵銷租金，要賺兩個錢，真的要日做夜做死捱爛捱。難怪紐約街頭熱狗那麼難吃，香腸與麵包品質皆Cheap到爆，捱貴租的攤販計盡條數，必定選用最下價材料。「高貴者必得」的市場規則，慢慢摧毀講心思講誠意的小食。
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