近幾日，報章雜誌的副刊/飲食/旅遊等的記者忙得半死，為約時間拍攝而勁打電話，為約得到而漏夜趕Deadline，為約不到而發晒茅，全因為香港麗思卡爾頓酒店（The Ritz-Carlton Hong Kong）於3月29日開幕，雖然行家從不奢望像國際傳媒先拔頭籌率先報道，但亦設法避免太過落後，至少不能輸給其他媒體。
該酒店坐落於西九龍ICC（九龍環球貿易廣場），佔102樓至118樓的樓層，高達490米，是全世界最高酒店。高度，從來是最容易引起話題的賣點，若你到Google搜尋這酒店，所得的資料全是以「World's Highest/Tallest Hotel」為標題。
過了千百萬年，人類仍然以鬥高、鬥大、鬥長而自傲，本性難移。因為酒店是全球最高，所以內裏的東西，一一變成世界紀錄，包括全球最高酒店泳池、全球最高酒店Spa、全球最高酒店中菜廳、全球最高酒店意大利餐廳、全球最高酒店Bar & Lounge、全球最高酒店壽司吧、全球最高酒店下午茶餐、全球最高酒店朱古力、全球最高酒店馬桶……You name it。
酒店內的意大利餐廳「Tosca」坐擁維港兩岸風光，前來享用晚餐，眼底下的夜色真是叫人迷醉；中菜廳「天龍軒」則朝向葵青貨櫃碼頭的一方，隨夜幕下降而變得暗淡。由此可見亦一如所料，西餐比中菜更注重用膳環境氣氛。若論食品水準，中菜是明顯比意大利菜優勝。不過試菜時，酒店只營運了3天，現在評分未免不公平，數個月後再作評論啦。
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