最近，世界衞生組織更改糖分攝取量的建議，由過去糖分佔每日總熱量攝取的10%以下，減至5%以下。更改原因是有很多研究顯示吃糖愈少，對健康更有益。在新建議下，即是若一個攝取1500千卡熱量的女士，每天約可以進食5茶匙糖。究竟在日常生活中，可以如何減糖呢？
在日常膳食中，飲品是大家攝取糖分的其中一個主要來源。很多人都不太喜歡喝水，往往喝樽裝、紙包或罐裝飲品來解渴。可是，它們卻含大量糖分，特別是本身帶酸的檸檬茶和乳酸飲品，生產商要多加糖分來中和酸味，吸引消費者。甚至一些看似健康的涼茶，例如夏枯草和花旗蔘茶等，都加入大量糖分來降低苦澀味。
此外，很多人都有外出用膳的習慣，大家很多時都會喝凍檸茶、咖啡和奶茶等飲品，原來普遍一杯凍飲已超過5茶匙糖，即超出一個女士每日糖分建議量上限。故此，大家還是選擇無糖飲品或多喝清水，外出用膳可選擇檸水或檸茶，可加代糖調味，減少糖分攝取。
在新建議下，對於嗜喝甜的人士來說，一瞬間要遵從似乎是天方夜譚。其實大家並不需要一步登天，可以嘗試將糖分的攝取量逐步減少，這樣已對身體帶來一定好處。例如大家由每天喝兩杯凍檸茶嘗試減少一杯，又或由每次放一茶匙糖，減少至半茶匙，讓自己慢慢適應，一步一步地邁向建議攝取量。
林潤梅
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/new/index.html