年初二時跟讀者談到這個冬天的氣溫變化很大，想不到三月的這個星期還會跌至攝氏10度。市民出外時當然要留意天氣，衡量怎樣穿衣，還要視乎在室外的時間和採用交通工具，因乘搭鐵路和公共汽車的溫差可以很大。看氣溫之餘還要留意光照和風，如讀者曾上過一些不太高的雪山，會發現在陽光下並不是太凍，但若刮起風來，就會變得很冷，因流動的空氣將身體熱量加速帶走。
其實，在一些較寒冷的地方會使用風寒指數，考慮風速影響人對寒冷的感覺，指數較一般溫度低。但香港氣溫普遍低於攝氏5或10度的日子並不多，感受的溫度在大部分時間與實際儀器測量的氣溫相差不大，所以天文台只在有需要時發出寒冷天氣警告。然而，當在極端天氣或寒冷地區旅遊或運動時，便要參考該項指數警告可在戶外逗留的時間，以防出現低溫症或凍傷。
相對於保溫，散熱亦都很重要。高溫會令身體與外間溫差減少，散熱的速度便會減慢。春天濕度愈高，汗水愈難揮發，影響身體散熱效果，又加上光照和風，所以要參考各因素的濕球黑球溫度（WBGT），如國際足協會在WBGT達到32℃時，於球賽中加入飲水降溫時段；對一般人來說，WBGT值在28度左右便需要採取適當的預防措施，如停止戶外活動或配合足夠的補水程序。當WBGT值達到31度或以上，進行戶外活動便會帶來較嚴重的健康影響。
游頌輝
中文大學營養研究中心
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