偏頭痛是普遍的都市病，遺傳、壓力、飲食、環境及情緒等問題，均可能引起頭痛。近年的研究發現，血液中所含的高半胱氨酸水平較高，與偏頭痛有關連。在二○○九年，澳洲一項研究指出，部分患上偏頭痛的人士，體內有一種酵素運作不佳，令血液中所含的高半胱氨酸濃度較高，而服用維他命B有助減輕病情。
這項研究為期六個月，以偏頭痛患者作研究對象。研究人員每天給他們廿五毫克維他命B6、四百微克維他命B12及二毫克葉酸補充劑，六個月後發現患者的血液高半胱氨酸含量較研究前降低了四成，發病次數及疼痛程度均有所改善。這是因為維他命B6、B12及葉酸有助分解及降低高半胱氨酸，因而改善頭痛症狀。當這些維他命攝取不足時，高半胱氨酸可能積聚體內，引致偏頭痛等症狀。
現時，成人每天建議的維他命B6攝取分量是一點三毫克、維他命B12是三點四微克、葉酸是四百微克，遠低於上述研究的維他命劑量。不過，仍有待進一步研究，才可以確定多少維他命B分量對偏頭痛有好處。
另外，每天攝取足夠的水分（即六至八杯水）同樣很重要，因為當身體缺水時，會影響腦部活動；三餐應要定時，以免血糖過低，引發頭痛；朱古力、芝士、酒精、洋葱、味精、咖啡因及含阿斯巴甜等食品亦可能令部分人頭痛發作。不過，頭痛可由多種因素引致，最好應該先諮詢醫生，找出頭痛成因。
湯美斯
香港中文大學 營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm