轉眼又到普天同慶的聖誕節，亦是大家吃喝的時候。在節日氣氛影響下，難免吃多了，肚腩亦再次跑出來。若想減少佳節吃喝對體重的影響，就要在聚餐前後做一些飲食的調節。
面對節日聚餐，特別是自助餐和放題，大家既怕「蝕底」但又怕肥，故喜歡採取「留肚」策略，即早餐和午餐吃很少，甚至不吃，以便晚上有更大的空間吃喝。其實，這個想法是錯誤的，因為當餓着肚子進食時，食欲會大增，大大削弱抗拒美食引誘的能力，將所學到的飲食策略都拋諸腦後，容易吃下高熱量食物。進食速度亦會因太飢餓而過急，在大腦未收到身體發出飽肚訊息前，已吃下大量食物，很易使體重增加。
有效的飲食策略不是在早餐和午餐「節食」，而是吃得清淡。例如：早餐吃一份全麥烚蛋三文治，午餐吃一碗白魚蛋米粉和大量灼菜。聚餐前，建議吃蔬菜和水果「打底」，因蔬果熱量較低，且含豐富纖維素，既飽肚又不擔心攝取過多熱量。
若在聚餐吃得過量，可以在其後幾天吃得清淡，避免用油和精製調味料，不但能減少脂肪囤積，也有助去水腫。最後，配合帶氧運動，更能有效地減去積聚的脂肪。
林潤梅
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/new/index.html