【本報訊】香港餐飲業界明年除面對租金上調及原材料漲價兩面夾擊外，明年實施的最低工資更可能是「致命一擊」！香港餐飲聯業協會主席駱國安憂慮，明年農曆新年後及五月最低工資實施時，餐飲業界或有兩次小型倒閉潮，甚至會有零星因改動合約而引發的工潮。
東京麵飽指旗下半數前線員工目前薪金未符最低工資要求，集團正研究調節人手方案以減最低工資帶來的衝擊。
駱國安解釋，飲食業界是受最低工資影響最嚴重行業之一，約二十萬從業員有三分一未符合最低工資要求，要加時薪至二十八元，相信業界「走唔到雞」平均增加百分之七工資成本，加上現時一些低層職位「請唔到人」，漣漪效應下，工資成本進一步推高，部分無加價能力的小型食肆，明年經營將會相當艱辛。
東京麵飽餅集團有限公司執行董事暨營運總裁蔡偉傑指旗下有半數前線員工薪金未符最低工資要求，預計明年工資成本會較餐飲聯預計新增的百分之七更高，集團正研究在非繁忙時段節約人手或全職員工轉兼職的可行性，但所有方案必須先與員工商討：「餐飲業界未完全準備好應付最低工資，單靠加價彌補工資上漲唔可行，業界可能要賣多點附加產品謀出路。」