副刊要聞

消暑良品COCONUT

消暑良品COCONUT

椰子，是眾多亞熱帶水果之中，食用價值居首位的。
  • Coconut Frappe $58/d <BR>鬆化的泡芙裏面裝滿用椰漿打成的忌廉，又香又滑，好味道。
  • 無論是椰汁、椰奶、椰漿，都是用成熟了的硬實椰肉加工製成的，味道香甜，椰味特濃。
  • Coconut Martini $85/a<BR>用椰青水及Malibu椰子酒調校而成，杯邊還有椰絲做點綴，好喝又消暑。
  • 酸辣椰汁雞湯 $98/a<BR>幼滑卻不會太濃稠的椰汁加上雞肉、香茅、辣椒及青檸葉煮成湯，清香帶點微辣，夏天喝最適合。
  • 紅咖喱烤鱈魚 $228/a<BR>紅咖喱用傳統配方煮成，加入椰奶中和辣度之餘，也添加幼滑口感，令魚鮮味更突出。
  • 原個椰皇燉花膠 $368/b<BR>椰皇用一半椰水、一半雞湯原個燉至少兩小時，湯甜不油膩，另有花膠增加滋潤度。
  • 杏仁小圓餅禮盒 $245（12件）/e<BR>每盒都有兩件椰子味的Macaron，啖啖充滿熱帶風情，令人回味無窮。
  • 椰汁紅馬碲 $85/a<BR>用蠟燭煙熏過的椰汁帶有陣陣蠟香，原個椰青裝滿紅馬蹄及椰子肉上桌，令香味更濃郁。
  • 紅棗椰汁一品糕 $58/b<BR>紅棗香甜滋補，配上香滑的椰子糕，吃起來味道平衡，屬驚喜之作。
  • 椰青果凍 $75/a<BR>果凍成分包括幼嫩的椰子肉、清甜的椰子水及香滑的椰奶，一啖入口有三重享受。
  • 新鮮的椰子色澤翠綠，椰水多、椰肉嫩。
  • 將新鮮椰子去皮便是我們常喝的椰青，椰水清甜，味道卻不太濃郁。
  • 椰子去除椰皮及纖維後，便是椰皇。除了可以做甜品，還可以原個清燉。
  • 完全成熟的椰子纖維會呈深啡色，椰水少，椰肉硬實。
副刊要聞 RSS

名家專欄

鍾偉民（Ray）‧飲食網站創辦人 - OpenRay手記：數據加密保安全
林慧美‧寫作人「日本村姑」 - 旅人時光：古本說（下）
歐陽偉豪‧大學教書人 - 豪筆起：移民與被移民
陳俊偉•旅遊飲食寫作人 - 低等生活：一年多前的鄧文迪訪問
劉偉恒•導演及電台主持 - 我恒我訴：從湊仔學做好員工 （下）
梁佩瑚•糊塗人 - 瑚說百道：經驗所談
大泥 - 愛看見世界

副刊總覽

時尚潮流

科技新知

保健．教育