寧夏回族自治區，面積僅六萬多平方公里，全國省市自治區排尾二，只有海南省比它小。對港人來說，相信絕大部分對寧夏都頗為陌生，面積細是原因之一，更主要是它位於大西北，與香港相距有兩千多公里，陸空交通不便，愈添神秘感。反而，一些主婦可能覺得這名詞頗為熟悉，因為近幾年在街市，都不難發現標明來自寧夏的菜心或芥蘭。
也許有人會懷疑：山長水遠，這些蔬菜真是來自寧夏的嗎？最近，友人自寧夏歸來，談及所見所聞。他說，在寧夏首府銀川附近的中衞市，就看見大面積的菜田，所種的正是銷來香港的菜心，由港商經營。
原來，目前寧夏經營供港蔬菜企業共有二十一家，其中港企佔了七家，來自廣東、福建、北京企業九家，寧夏本區企業五家，種植面積共十二點四萬畝，每年供港蔬菜十七萬噸，即每月達一萬五千噸。寧夏地處西北，缺少雨水，天氣乾燥，但是日照時間長，而且沒有污染，種植出來的蔬菜特別有菜味，這正是其賣點，所以能吸引港商和眾多不同省份的企業落戶。
友人參觀的港商菜園，佔地二千三百畝，每天用三個冷櫃車來運送萬斤新鮮蔬菜供應香港。蔬菜當天收割，後天便可以在香港街市出售，讓港人品嘗到來自寧夏的蔬菜，若非有高速公路連接，難以想像。這個菜園二○一○年開始經營，首年投資過千萬元，是否已經歸本不得而知，但可以繼續生產，說明有利可圖。
神州大地，幅員遼闊，花點心思，不難找到商機，寧夏菜心就是一個很好的例子。