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【專案組報道】標榜健康或清淡味道的火鍋湯包近日大受歡迎，但本報發現大部分湯包都不健康，部分清湯湯底除有反式脂肪外，含鈉量竟較麻辣湯底還要高，享用一次清湯底邊爐所吸收的鈉含量，已超過成人一日的攝取量。醫學會會長謝鴻興更直言湯汁是高脂、高血壓、高膽固醇，無論用甚麼湯底打邊爐，也不要飲湯，以免病從口入。
記者日前在市面搜羅六款火鍋湯包，包括清湯、茶葉味及麻辣味等火鍋湯包交給營養師分析，發現當中四款湯包的鈉和總脂肪含量，都超過成人每日的攝取量，味道太鹹又容易致肥。
食一次已超一日攝取量
據美國心臟協會的標準，成人每日應攝取低於二千三百毫克的鈉，但該四款湯包竟含有逾一萬毫克的鈉，其中茶葉味及清湯的湯底分別含一萬二千毫克及一萬一千毫克的鈉，以五人享用一個高鈉的清湯包計算，未計食物，每人從湯底所攝取的鈉，已高達二千四百毫克，超過成人每日的攝取量。
高級營養師黃凱詩說，打邊爐最理想是用新鮮配料做湯底，如芫荽、番茄、蘿蔔或辣椒等；若真的想品嘗這類湯包，建議只放入三分之一作調味，以保健康。全民健康動力主席勞永樂表示，鈉即鹽分，體內的鈉愈多，人體會積存過多水分，除引起水腫外，還會導致心臟衰竭。