香港是世界知名的美食天堂，這從最新出爐的《米芝蓮指南》可見一斑。多達六十一間本地食肆摘星，從貴價高檔食府到大眾化平民餐廳都有，包羅中西各國美食，足證名不虛傳。
今次摘得三星的食肆有六間，數目跟去年一樣，都是高級餐廳；有兩星的食肆則有十四間，當中不乏新上榜的新丁；至於一星食肆更多達四十一間，例如有三十年歷史的半島酒店嘉麟樓，又如日式懷石料理名店，可見本港美食多元化。另外，本港街頭小食已成訪港旅客指定「掃街」動作，同樣獲得米芝蓮青睞，獲推介的多達二十一間，證明魚蛋、雞蛋仔一類街頭小食也可登上大雅之堂。
不難想像，食肆得到車胎人「加持」，不僅是最高榮譽，更是客似雲來的保證。例如有點心店摘星後分店愈開愈多，財源廣進自不待言，可惜有利也有弊，一些食肆摘星後服務質素不能保持，甚至每況愈下，令食客一肚氣。到底名氣大了是禍是福，實在說不清。更要命的是，不少食肆摘星或獲得推介後，業主即大幅加租，有去年獲推介的中式糖水店便被業主開天索價加租逾倍，結果被迫搬舖。而今年的一星名單之中就有兩間結業，一間遷往其他位置，無一不是跟租金昂貴有關。可見米芝蓮是「雙面刃」，既是莫大榮耀，也是「死亡之吻」。
歸根究柢，本港租金高企，加上業主短視，一味只求賺到盡，是各行各業的致命硬傷，香港曾被外國評為最不宜商城市之一，絕非誇張。一家位於港島的鐵板燒餐廳今年獲得一星榮譽，結果業主第一時間致電「恭賀」，不難預計下一步可能就是大幅加租。老闆坦言租金佔營運成本比重愈來愈高，倘升至無法負擔的地步，最壞打算是搵地方搬，這樣做就難免流失一定客源。其實，不少食肆都面對類似問題，開業時未有熟客，有過一段艱難時間，到了得到名氣和客源，又被業主瘋狂加租，跌入「有得做又死、冇得做又死」的怪圈。
事實上，天價租金已扼殺不少食肆的生存空間，連有客源有口碑的老牌食肆也不敵租魔而黯然結業。別說旺區地舖租金競比天高，就連公屋商場也以裝修或外判等名義千方百計提升租金，結果剩下來的只有資金雄厚的連鎖式集團，個體戶小店只能遭淘汰，香港變成到處都千篇一律的城市，毫無個性可言。
最近各項經濟數據都顯示本港經濟疲不能興，不僅內地訪港旅客大跌，凍薪甚至裁員的企業亦比比皆是，但高地價、高樓價、高租金依然不動如山，業主依然漫天索價、殺雞取卵。其實，亞洲多個大城市的租金都不會如香港那樣瘋狂，筆者見過日本不少特色小店和食肆，平時顧客只有小貓三幾隻，但一樣年復年地經營，原因正是租金低廉。於是乎，一些整間賣手製梳子、紙扇等單一貨物的店舖依然能夠屹立不倒，年輕人只要有一門過人手藝就足以生存，這些都是在香港想也不敢想的事。
羊毛出自羊身上，既然租金佔去各行各業大部分經營成本，經營者必然提高物價來彌補，結果推高通脹，基層市民受害。尤其是不少領展商場和街市的物價比其他地區更貴，這些本應服務公屋基層市民的設施，到頭來卻成為榨取基層市民的地方，簡直諷刺。
說到底，香港土地供應嚴重不足，地價、樓價、租金「三高」乃必然結果，亦是引發社會種種亂象之源。無殼蝸牛望樓興嘆，小店老闆只能艱苦經營，年輕人向上流無望，港府高官無力解決眼前問題，還奢談未來十幾廿年的土地發展，這是典型的畫餅充飢。