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偏食Bye Bye親子健康料理

偏食Bye Bye親子健康料理

「我個仔只鍾意食雞髀薯條，正經嘢就唔食。」
  • 為了鼓勵年幼子女多吃蔬菜，Alvina經常會用新鮮蔬果創作親子開胃菜式，只要加入小朋友喜歡的元素，他們自然不會揀飲擇食。
  • 擔心小朋友偏好甜食，其實嬰幼兒時期不宜只吃水果蓉，自小吃慣藜麥、鷹嘴豆、羽衣甘藍等健康食材，長大後對蔬菜自然不會抗拒。
  • 牛油果蘊含豐富纖維、脂肪、蛋白質及多種維他命，被譽為營養價值最高的水果，Alvina更提醒大家留起牛油果核，沾上椰子油或精油更可為身體按摩。
  • 材料：<br>番茄　 1個<br>檸檬　 1個<br>牛油果　 1個<br>洋葱、紫洋葱　各1/8個<br>帕爾馬芝士　 1杯<br>羅勒葉　少許
  • 準備一隻不黐底平底鑊，以中慢火加熱，放入帕爾馬芝士並砌成圓形，煎香上碟，冷卻後便會變成脆片。
  • 製作番茄沙沙醬，將番茄切粒，與切碎的羅勒葉及洋葱混合，加1/2個檸檬汁、少許鹽及橄欖油調味。
  • 製作牛油果醬，將牛油果切粒，與1/2個檸檬汁及紫洋葱拌勻即成。
  • 其實在超市也可以買到現成番茄沙沙醬，不過小朋友還是吃新鮮醬汁較佳，而大人吃的話不妨加少許黑胡椒及意大利黑醋，滋味更佳。
  • 棉花糖笑哈哈<br>如果你的小朋友不喜歡吃生果，其實可以參考Alvina的做法，將食物改頭換面帶來新鮮感，他們自然樂於進食。
  • 材料：<br>蘋果　1個<br>檸檬　1個<br>棉花糖　1杯<br>花生醬　適量
  • 先將蘋果切片，浸檸檬水。
  • 塗一層花生醬在蘋果上。
  • 用花生醬黏着棉花糖。
  • 最後再鋪一片蘋果即成。
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