身邊不時有一些兒童受食物敏感困擾的個案，作為患者的家長，往往對小朋友的食物安排非常操心︰若孩童的過敏症發作，輕則會「周身痕」感到不適，嚴重時甚至可引起性命危險。
食物過敏是指患者的免疫系統，對某些食物的抗原蛋白，作出錯誤的攻擊反應。常見的兒童致敏食品，包括奶類食品、海鮮、蛋類食品、花生及含小麥的食物等。不同患者的致敏原都有分別，而所引發的過敏反應，嚴重程度亦各有不同。
舉例，部分兒童患者在吃過致敏食物後，可能會在短時間內出現急性過敏反應，徵狀包括皮膚紅腫痕癢、呼吸不順、打噴嚏、流鼻水以至出疹等。外地亦曾有個別嚴重事故，是一些對花生有過敏反應的患者，吃過花生後因急性發作，導致呼吸困難而死亡。
亦有些個案在進食致敏食物後，過敏反應不會即時發作，卻會逐漸誘發為氣管敏感、哮喘及濕疹等免疫系統失常而致的疾病。
若發現小朋友曾經對某類食物出現過敏反應，應盡量避免兒童進食，若對孩子的過敏反應源頭沒有頭緒，可記下他們的日常飲食種類及分量、發作徵狀及程度等，助醫生從小朋友的飲食習慣中作分析，如有需要，亦可安排患者接受致敏原測試，找出「致敏兇手」真面目。
香港兒科醫學會副會長兒科專科醫生趙長成
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