飲食須知：三營養素有助預防胰臟癌

調整飲食防患病

研究人員分析二萬四千名四十歲至七十四歲男女，在一周內吃過的食物和烹調方法後得出上述結論。硒主要存在於果仁、魚類和穀類食物，蔬菜含豐富維他命C，而菜油、果仁、植物牛油和蛋黃則含維他命E。研究人員認為，若今次的發現得到進一步證實，人們調整日常飲食習慣，將有助預防胰臟癌。不過，在研究中攝取上述營養素最多的人，其分量為英國當局建議每日攝取量的十六倍，要留意。