【本報綜合報道】砧板除了是廚房必備工具，還有機會成為播毒渠道，若未清洗乾淨便拿來切菜切肉，隨時會把細菌轉移到製造佳餚的食材上，增加食物中毒風險。外國有設計師設計了一款具自我消毒功能的砧板套，可確保每次把砧板拿出來使用時，砧板會處於無菌狀態。
單靠清水及洗潔精，未必能完全消滅砧板上的細菌，設計師Joe Brussel就為砧板設計了一個名為Alkeo的殺菌套子，增加多一重殺菌過程，讓主婦可更放心在砧板上處理食材。殺菌套用法簡單，只需把用過的砧板放入套子，套子內的紫外光燈便會射出紫外光為板身消毒，再把砧板取出來用，砧板便處於無菌狀態。
可惜這產品目前仍屬概念設計階段，暫未在市面出售。詳情可登入www.yankodesign.com/2009/05/04/cutting-board-woes了解。
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