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京都茶找根源

京都茶找根源

提起日本茶，不少人理所當然地想到京都，的而且確，最澄及空海兩位日本佛教祖師均選擇將中國帶來的茶樹種子植於京都，為當地茶文...
  • 茶園導賞及茶娘服裝租借服務全年適用，但5、6月到訪的話，就有機會一嘗當茶娘的滋味。
  • 由當地政府營運的和束茶Cafe，除提供茶娘服裝租借，還有各款和束町出產的茶葉供旅客選購。
  • Cafe的外觀相當低調。
  • 位於木津川市的福壽園Cha遊學公園，是認識宇治茶歷史及體驗茶文化的一站式複合設施。
  • 導賞團會透過短片和展板介紹日本茶和福壽園的發展歷史及製作過程。
  • 石臼的轉動速度會影響茶粉的幼細程度，理想轉速為每分鐘60下左右。
  • 打出綿密細滑泡沫的秘訣，是放鬆手腕高速來回撥弄茶碗。
  • 體驗的課室旁邊就是商店所在，除了茶葉，還有參觀時品嘗過的抹茶蕨餅出售。
  • d:matcha Kyoto Cafe & Kitchen前身是超級市場，由於空間太大，店主夫婦於是以白色紙盒作隔間，方便以後擴充。
  • 來自東京的田中大貴及太太美里曾於美國生活，開店前已有豐富的飲食業經驗。
  • 碾茶擔擔拌麵上的碾茶口感像紫菜，但獨特的香味卻成功中和原有的滯膩感，售￥1,350（約HK$96）。
  • 素食之選季節野菜紫蘇煎茶意粉層次分明，售￥1,150（約HK$82）。
  • 放在日式咖喱雞飯前面的是抹茶山葵汁，雖然顏色不討好但味道不俗，售￥1,150（約HK$82）。
  • 除了各種原創抹茶料理之外，餐廳當然亦有供應多款抹茶甜品。
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