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名師打造 本地品味Market

名師打造 本地品味Market

新酒店應該富麗堂皇?還是金壁輝煌?浮誇的裝潢統統都Out了!當今的品味,在於低調。像在紅隧旁剛開幕的Hotel ICON...
  • 海南雞飯(散點) $140(a)<BR>選用有飯香的金鳳米、嫩滑三黃雞炮製,醬料不離廣祥泰黑豉油、薑蓉及辣椒醬,風味正宗。
  • 海鮮串燒 (散點)$160(a)<br>餐廳另備有散點菜式。串燒有虎蝦、帶子、(魚立)魚及龍脷柳,燒得香噴噴。湯汁用上魚、酒及番茄等熬煮,很濃香。
  • 意大利蘑菇、黑松露、芝士燒餅(散點)$98(a)<br>這看似薄餅的,其實是沒有茄醬的Flat Bread,以00麵粉精製,口感更香脆,以軟身濃香的Fontina芝士做餡,跟黑松露好夾。
  • 自助餐內的甜點小巧,Lemon Tart(前)一出場即成搶手貨;Green Tea Chocolate(後)賣相討好,口感軟滑。
  • 星洲海鮮喇沙(散點)$98(a)<br>經驗豐富的新加坡大廚自製湯底和參巴醬,味道濃郁,配料則有鮮蝦、鴿蛋、豆卜及魚蛋等。
  • 酒店特意設計成中空,因而有這個珍貴的露天位置;木製戶外傢俬配搭綠色植物,感覺懶洋洋似度假。
  • 一盞盞小吊燈,是為了模擬街市環境,富本地特色;餐廳以木作原料,日光透進來,舒服愜意。
  • 從2樓俯瞰GREEN,定被由法國Patrick Blanc一手打造的直立式花園吸引,當中有80種、總數近10,000棵植物,Patrick會按照植物特性,來決定它們的位置。
  • Tapas $98(b)<br>黃昏時分會供應Tapas,包括西班牙風乾火腿、香脆馬介休球及炸蟹餅等,佐酒一流。
  • Moon Shine $128(b)<br>雞尾酒以直立式花園內的植物為名,這杯是虎尾蘭,以香檳、紫羅蘭糖水調製,味道淡雅,散發着花香。
  • Apple Crumble $78(b)<br>青蘋果以冧酒炒香,配提子、杏仁、牛油等炮製,即點即焗,新鮮鬆脆;加雲呢拿汁和雪糕拌吃最好。
  • 除了街市吊燈,這裏還有黑色通花鐵閘,圖案精美,散發陣陣本土味。
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