報答兒時受飯恩 千斤大米贈長者
【本報訊】元朗一名善心花農為報答兒時受飯之恩，趁花田休耕數月種稻米回饋社會，面積達八畝的稻田趕及在超強颱風「天兔」襲港前在上周五全部完成收割，預計可碾出一千公斤油粘米，最快下月中旬免費送給有需要的長者，每人可獲二至三斤白米，超過三百人受惠。
信芯園負責人梁日信決定將送出的油粘米定名為「健康米」（前稱東北大米），寓意長者吃了健康和長壽。梁希望把「健康米」送給長者，特別是獨居人士，皆因大部分長者在年輕時對社會有貢獻，現雖為弱勢社群，不少人寧可執拾紙皮、汽水罐變賣，自食其力也不領綜援，應該受社會尊重及關注。
避「天兔」 提早十日收割
梁續指，最後兩塊田的稻穀大約只有八成熟，因擔心颱風摧毀，故提早十日收割，穀粒須在太陽下曬一星期，抽乾水分便可碾成白米。
一向低調的梁太補充，有行家獲悉派米的義行後，自告奮勇提供膠袋包裝，並聯絡到一家非牟利機構協助，初步構思由社區幹事聯絡有需要長者，機構旗下一間學校則派出學生義工，協助將「健康米」逐一送上門，共襄善舉。她指大米只經一次脫殼，外表雖然較粗糙，但保留大部分營養，宜及早食用。
信芯園同時在上周五舉行試食會，梁即場將碾好的大米放進飯煲，大約半小時，一煲晶瑩潔白、香滑軟熟的白飯呈現人前，飯香四溢，有客人稱讚有飯味，亦有人指口感軟滑，梁日信認為，米飯有一種煙煙韌韌，十分香口的感覺，適合老人家口味。