食材暴漲端午糉加價20%
距端午節不足一個月，炮製應節糉子的食材全面漲價，綠豆、糯米、鹹蛋、蓮子等傳統包糉材料來貨價平均暴漲兩至三成，連裹糉用的水草和竹葉亦漲價半成至一倍，令各酒樓食肆推出應節端午糉售價都要上調一成至兩成多。不過，有批發商已預期，各項用作包糉的食材價錢仍未見頂，在端午節前夕可能會再加價，糉子售價亦會再飆升。
大米進口商李豐年指包糉主要材料糯米今年價格飆升至歷史性高位，每噸進口價要一千元，較以往六百元大幅上升約六成六，主因泰國糯米近半年失收，現時尚有半個多月才到端午節，相信在需求大增下，價格有機會再微升。
包糉必備的鹹蛋近個半月內亦漲價超過一成，香港蛋業商會理事長楊金炎指每年端午節前後蛋價都會特別貴，在現時飼養家禽成本高致蛋產量不多，故在需求增就令價錢飆高。他說，近日一般大小的鹹蛋每隻來貨價要一元二角至一元三角，在端午節前夕亦有可能會再提價。
港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林說：「連糉葉和水草都加咗成倍，（包糉材料）講得出的都差唔多有升！」今年水草每斤來貨價八至十四元不等，糉葉每斤亦要十七至二十三元，比去年升了五成至一倍，相信與中國內需大及人民幣升值有關。
榮華酒樓發言人李應權形容食材升幅驚人，今年無法不稍為調高糉子售價，幅度約百分之五至十幾，傳統蛋黃鹹肉糉每隻由卅二元加至卅五元，蓮蓉或豆沙鹼水糉每隻由廿五元加至廿八元，凡在五月廿八日前購買糉券將可獲八折。
顧客加到麻木
新光酒樓集團常務董事總經理胡珠亦說，今年鹹肉糉每隻售價十五元，比去年加了兩至三元，而裹蒸糉則售五十八至六十元，每隻較去年貴十元。他直言，顧客都很理解加價原因，故並無太大反應，但亦確實有部分顧客減少了購買數量。
敍福樓集團董事總經理黃傑龍則稱，端午糉加價未有影響客人的購買意欲，「好多客都話自己包糉仲貴過出街買，一來材料貴，二來普通糉都要烚兩、三個鐘，煤氣費都用唔少。」
記者陳潔雯