中環耳目:陳茂波最愛中總家常菜

立法會會計界議員陳茂波(Paul),平時生活簡樸,飲食以清淡為主,佢經常要喺中環打躉,位於中環干諾道中嘅中華總商會會所,成為咗佢嘅飯堂,皆因喺度食到清淡嘅家常菜。卓妮日前就喺中總遇到阿Paul同朋友食晏,見佢點咗個八寶燉冬瓜盅、中斑兩味、鮮百合蜜豆帶子蝦球、法海蒲團同當紅炸子雞,仲有甜品生磨蛋白杏仁茶,認真豐富。

多味菜式之中,以「法海蒲團」最具特色,以薄得透光嘅腐皮將多款齋菜包裹成僧人打坐嘅「蒲團」形狀,相當的骰。至於中斑兩味就將中斑拆肉,煮成菜遠炒斑球及陳皮斑頭腩,兩種食法各有特色,但阿Paul就鍾意陳皮斑頭腩帶出嘅陳皮果香。中總嘅招牌當紅炸子雞,亦係阿Paul嘅至愛,佢大讚炸雞皮脆肉嫩,雞髀肉更加滑到無得頂。

坐得舒服 價錢合理

阿Paul話,平時同家人去中總食飯會比較簡單,例如叫個土魷蒸肉餅、鎮江骨、咕嚕肉或蒸條桂魚,兩至三個菜又一餐。咪以為中總招待富豪會好貴,其實價錢相宜。阿Paul透露,當年入會只係一次過繳交一萬元永久會費,而且菜式價錢合理,一餐飯平均每人百多元,咁嘅價錢又要坐得舒服嘅地方,喺中環確係好難搵到。

為應屆會考生打打氣,請瀏覽on.cc 東方互動《放榜無限分2010》專輯