這座飯店原為日據時代建築，因一場火災毀壞殆盡，後蔣宋美齡選擇了這個風水寶地依山面河建立酒店，招待國家級貴賓，寫下了當年威權時代觥籌交錯的史頁。一九六八年，圓山飯店獲美國《財星》雜誌評為世界十大飯店之一，一九七三年改建後，金碧輝煌的大廳，雕欄玉砌，完全展現中國傳統宮廷之美，也在國際上大放異彩。尤其當年蔣介石及夫人常踏足此地，內並有秘密通道，因之一直環繞着神秘色彩。

但經過三十多年風華不再，失去了往日的魅力，被大陸經貿團嫌破舊，更有北京官員指太簡陋。現觀光局與圓山飯店痛定思痛，決定投五億元新台幣內部大整修，以現代風貌來面對慕名而來的觀光客。

然圓山飯店一直經營不善，年年虧損。窮則變，變則通，自去年十月引進結合法國肯肯舞與拉斯維加斯歌舞表演的國際舞騷，成為常態演出，給遠離塵囂的寧靜圓山飯店增添了熱鬧景象，目的是為了吸引大陸的觀光客。不過大陸旅行團常有「領導」帶團，「領導」常避免觀看這類表演，因此觀眾不如預期。

現圓山飯店為起死回生，從根本做起，除了大整修外，並於節目上加重藥，引進上空騷來吸引觀光客，以及台灣大公司企業的春酒及尾禡，讓圓山的夜晚更性感了。不過，隨即引來了有關單位的關注，認為「太超過了！」然而，業者表示上空騷在國外很盛行，法國巴黎紅磨坊、美國拉斯維加斯的歌舞騷藝術性皆高，外界不必用有色眼光看待。

圓山走過歷史的輝煌，海基、海協兩會也曾在此地舉行，現隨着環境的變遷，為求生計注入上空騷，蔣宋美齡地下有知，豈不嘆哉！