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韓日飯卷大對決

韓日飯卷大對決

明明是兩個國家，卻因為位置鄰近、外貌也有點相似而經常被人拿來比較，兩地比較激進的支持者更是勢不兩立，認為自己喜歡的那一方...
  • 正宗韓國飯卷會用大量蔬菜及熟食製作，由於本身已煮熟，所以不少韓國媽媽都習慣以此給孩子做便當。
  • 韓國飯卷所用的米飯質感較黏身，會用鹽、麻油、芝麻調味。
  • 韓式牛肉紫菜卷材料
  • 1. 在紫菜上掃一層蜜糖，平均鋪滿用鹽、麻油醃過的意大利<br>飯，再掃韓式烤肉醬。
  • 2. 放牛柳條，搽上韓式烤肉醬備用。
  • 3. 用竹蓆捲起，蘸麵粉後上蛋汁及麵包糠。
  • 4. 炸至金黃色，切件灑上芝麻即可享用。
  • 製作反卷的方法大同小異，只是將壽司飯鋪滿紫菜後反轉，把材料放好再用竹蓆捲起壓實，切件後蘸滿蟹籽。
  • 材料
  • 1. 拌勻白米與少許壽司醋，為壽司飯調味。
  • 2. 把紫菜鋪在竹蓆上，平鋪壽司飯然後輕力壓平。
  • 3. 用火槍把吞拿魚及三文魚炙燒至半熟，逼出魚油。
  • 4. 鋪好黃瓜、紫蘇葉及青葱，用竹蓆捲起壓實。
  • 5. 切成小卷即成。
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