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Super-Avocado 「營」格百搭牛油果

Super-Avocado 「營」格百搭牛油果

很多人都知牛油果(Avocado)屬超級食物(Super Food),蘊含豐富維他命E、抗氧度高、含不飽和脂肪等,近年備...
  • 切開了的牛油果很快氧化變黑,可唧點檸檬汁用保鮮紙包裹放入雪櫃,這樣可保存多兩日及保持色澤。
  • 過熟的牛油果(右)不但有機會變苦,而且果肉亦開始變黑。
  • 想知牛油果的生熟度,可觀察其椗位色澤。
  • 挑選牛油果時要留意表面有否出現裂紋,有的話,果肉隨時因氧化而變成瘀黑色,影響食味。
  • 要將未熟的牛油果催熟,不妨將蘋果、香蕉及牛油果一同放入保鮮袋內,存放在室溫約1天即可。
  • 薄餅底脆卜卜,牛油果醬代替傳統的番茄醬,入口更香更滑之餘,亦富清新果香。
  • 薄餅材料
  • 薄餅做法1.
  • 薄餅做法2.
  • 薄餅做法3.
  • 薄餅做法4.
  • 用大約7成熟的牛油果打成的沙冰,色澤淡綠、味道清新,啖啖都清涼透心。
  • 沙冰材料
  • 沙冰做法1.
  • 沙冰做法2.
  • 沙冰做法3.
  • 在旺角合作開設牛油果主題餐廳的Marco(左)及Benny(右),由於工作需要,吃牛油果隨時多過吃飯,堪稱是牛油果達人。
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