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高地姑娘為夢造佳釀

高地姑娘為夢造佳釀

「Woman？Make wine？Who will believe in you？」投身男性主導的紅酒業之前，高源（Em...
  • Emma（左一）獲邀到亞洲首名葡萄酒大師Debra Meiburg（中）主辦的Women of Wine美酒節，成為代表紅酒的傑出女性嘉賓之一。
  • 高爸爸希望寧夏的葡萄可以釀製出享譽國際的中國紅酒，故送Emma到法國專攻葡萄酒釀製的知識。
  • 赤霞珠是被廣泛種植以釀製葡萄酒的品種，而高爸爸亦引入法國的葡萄種子在寧夏種植。
  • 賀蘭山位於中國寧夏回族自治區與內蒙古自治區的交界，Emma的酒莊就在海拔1,200米的高地上。
  • Emma需要幫忙揀選適合釀酒的葡萄，最高峰時要一日企足8小時。
  • 自設釀酒廠，設備及原材料如橡木桶，都跟足Emma在法國實習時的酒莊，可以說是依足法國酒莊的標準來製造。
  • The Summit是Emma第一次在寧夏釀製及推出的首瓶自家品牌葡萄酒，以7比3的比例用上赤霞珠比梅洛陳釀一年而成，酒標上還特意繪畫上中國文字及仿古石器時代的賀蘭山岩畫，別具特色。
  • 在法國實習期間結識了法國酒莊的第三代傳人Thierry Courtade，並結為夫婦，現共同於銀色高地釀酒築夢。
  • 雖然Emma貴為莊主，但作為釀酒師亦會到葡萄田幫忙採收葡萄。
  • Emma一談到釀酒的過程就眉飛色舞，而熱誠就是令她改變消費者對中國葡萄酒的成功之道。
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