【本報綜合報道】早餐是一日之中最重要的一餐？不吃早餐，午餐晚餐放開胃口大吃大喝易致肥？英國巴斯大學對兩組人進行研究，一組吃七百卡路里或以上熱量單位的早餐，另一組只飲清水。不吃早餐的一組，午膳時食量較多，但攝取的額外熱量並不多於七百卡路里。
專家指出，不吃早餐的一組人，體重及脂肪水平並無增加。由此可見，不吃早餐並非致肥原因。研究又發現，吃早餐的一組人，會多做運動，結果消耗了早餐帶來的額外熱量。
研究人員認為，強調早餐重要的說法其實是市場營銷策略，生產商希望增加穀類早餐、雞蛋和煙肉等食品銷量。以往有關吃早餐對身體有好處的研究，大多只是觀察研究，沒有經驗證。巴斯大學的研究只針對早餐對體重的影響，並沒有分析吃早餐對人的情緒、思考力或攝取咖啡因的影響。