多攝取維他命D可抗乳癌
【本報訊】維他命D有助強壯骨骼，也可減慢癌細胞擴散，這種維他命雖可透過曬太陽獲取，但法國一項近七萬名婦女參與的研究發現，若婦女服食維他命D補充劑或含該成分的食物，可減低患乳癌風險，效果較單靠曬太陽顯著。本港有營養師指出，一般人少攝取維他命D對身體影響不大，毋須強行補充。
法國健康及流行病學研究中心跟進六萬七千多名年齡由四十一歲至七十二歲的婦女患癌情況，並分析飲食習慣和攝取紫外光的水平，在十年跟進期內，二千八百七十一人確診患上乳癌。
曬太陽減低中招風險
研究人員發現，她們攝取的維他命D，有四成半來自海產、一成六來自蛋類、一成一來自牛奶製品、一成從脂肪中攝取、百分之六來自餅食，其餘來自曬太陽。若生活在陽光充沛地區的婦女，患乳癌風險較住在日照較低地區的婦女低近一成；但從食物中攝取維他命D所獲的效果更高，婦女如在陽光充沛地區生活，並進食維他命D豐富的食物或服食維他命D補充劑，患乳癌風險則較減少攝取維他命D的婦女低三成二至四成三。
研究人員強調，增加維他命D的攝取量需要透過曬太陽和進食合適的食物，但單靠飲食未必能攝取足夠維他命D，故兩者需互相配合。
中文大學營養研究中心經理史曼媚表示，食物中的維他命D含量一般不高，主要從奶類產品或穀類早餐中攝取，故難靠日常飲食攝取大量維他命D；女性害怕曬太陽影響皮膚因而使用防曬護膚品或少曬太陽，也會減少身體製造維他命D。
她指一般人每日攝取少於四百單位維他命D，對身體影響不大，毋須強行補充。