大閘蟹樣本檢測滿意

食安中心最近進行了一項有關大閘蟹的時令食品調查，化學測試項目包括氯霉素、磺胺類及四環素等獸藥殘餘，並檢測大閘蟹是否含有水銀、鉛及砷等金屬雜質，人造激素、染色料及草酸亦在檢測之列，最終一百一十五個大閘蟹樣本全部檢測結果滿意，不過食安中心除提醒市民要徹底煮熟大閘蟹及清除內臟才進食外，也呼籲長期病患者須節制進食大閘蟹的數量。