大閘蟹樣本檢測滿意
【本報訊】踏入大閘蟹旺季，不少老饕已四處張羅買蟹，可是內地網絡驚傳大閘蟹被餵抗生素及避孕藥等消息，令人擔憂食蟹會否食出禍。香港食物安全中心昨公布從入口、批發及零售層面抽取的一百一十五個大閘蟹樣本，所進行的包括人造激素等化學及微生物測試結果，顯示所有檢測結果全屬滿意，但食安中心提醒市民仍需小心選購時令食品，也要注意均衡飲食，避免進食過量大閘蟹，尤其是含高膽固醇的蟹膏。
食安中心最近進行了一項有關大閘蟹的時令食品調查，化學測試項目包括氯霉素、磺胺類及四環素等獸藥殘餘，並檢測大閘蟹是否含有水銀、鉛及砷等金屬雜質，人造激素、染色料及草酸亦在檢測之列，最終一百一十五個大閘蟹樣本全部檢測結果滿意，不過食安中心除提醒市民要徹底煮熟大閘蟹及清除內臟才進食外，也呼籲長期病患者須節制進食大閘蟹的數量。