【本報訊】酷熱天氣下，細菌容易在食物快速繁殖，十名市民本月十一日在沙田新城市廣場一期的美心皇宮參加晚宴後懷疑食物中毒，其中三人曾求醫，毋須入院，各人情況穩定。食物環境衞生署人員昨到該酒樓調查，抽取環境樣本化驗，該署人員對酒樓衞生環境滿意，並指導酒樓員工正確處理食物的程序，包括儲存食物的溫度。
十名受影響市民分別為六男四女，年齡介乎廿六至卅三歲，他們於本月十一日晚上，在上述美心皇宮進食乳豬、鮑片鵝掌、炸雞和西蘭花蝦球帶子，約五至十四小時後陸續出現肚痛和腹瀉等腸胃炎病徵，衞生防護中心正調查這宗個案。美心集團重申一向注重食品衞生，對今次事件表示關注，並已展開深入調查。
香港大學感染及傳染病中心總監何栢良表示，細菌在炎熱天氣下容易孳生，故細菌性食物中毒在夏季較常見，若市民進食後廿四小時內發病，便可能是由臘樣芽孢桿菌和副溶血性弧菌引致。他解釋，即使食物已煮熟，若在室溫下儲存時間太長或未徹底翻熱，亦會孳生細菌，引致食物中毒，故建議食肆儲存食物時，要有效控制溫度，避免將食物長時間放在室溫下。