圖/文：探射燈小組
「油、米、雞蛋樣樣都加價。」在灣仔經營茶餐廳的倪先生說，生意未有受惠經濟復甦，反而成本上漲，經營愈見困難。單是雞蛋的來貨價，便由今年八月的一百七十元一箱，加至現時二百二十元；米價亦一樣，二十五公斤米價較年中上升四成至每包二百四十元，「批發商話遲啲米價會再加價，所以我都入多廿包。」
市道唱好 都係吹水
曾蔭權早前曾揚言今年市道旺，毋須刺激消費。倪先生卻質疑：「我哋做基層生意，最知道市況，今年市道真係唔好，出面唱話好都係吹水。」他坦言，雖然成本增加，也不敢貿然加價，怕會趕客，且明年租約期滿，租金勢必向上調，「如果加租超過一萬，就會結業唔做。」
本港大部分罐頭食品來自內地，內地通脹加劇，直接令罐頭價格飆升。經營副食品批發的中小企大聯盟召集人陳勇前表示，罐頭批發價自中秋開始持續上升，午餐肉每罐十二元升至十九元，豆豉鯪魚亦由兩個月前的二十元升至廿四元一罐，綜合各類罐頭平均升幅三至五成，零售價亦相應提高兩、三成，「茶餐廳同零售商都要少咗貨，加上租金有上升壓力，明年的經營環境會更加惡劣。」
雖然美元近月有反彈，但過去一年匯價持續疲弱，已令來自世界各地的副食品價格增加不少，其中凍肉更首當其衝。「依家凍肉價好似海鮮價咁，話加就加！」凍肉零售業者劉先生舉例說，港人最愛的西冷牛排，七、八月時每磅只賣十五元，現已加至十八元，升幅約兩成；巴西雞翼也由十元調高至十二元一磅，「特大雞翼就仲離譜，十三蚊加到十八蚊磅，升咗差唔多四成！」
凍肉價格 直線上升
劉說，目前凍肉批發價仍未達「歷史高位」，預計批發價會繼續直線而上，升幅難以估計，「批發價會好似股市咁，會畀人挾上去，三、四日升一兩成都唔奇，但啲客就冇人工加，所以生意好難做。」他嘆道。
內地茅台酒亦有傳將加價，其實進口洋酒早已掀起加風。香港紅酒協會會長張耀成指出，由今年初至今，歐元持續強勢，年份較佳的紅酒售價上升超過兩成。以一瓶○五年出產的Lafite為例，年初的零售價約九千元，現時約售一萬二千元，升幅達兩成半。他預期，農曆新年前仍是紅酒旺季，售價可能再升一成，過年後售價才會穩定，「最重要都係要睇匯市走勢。」
通脹重臨 生活逼人
經濟學家關焯照分析，食品佔消費物價指數的比例近三成，隨近期內地的食品價格不斷上升，內地輸入性通脹亦加劇本港通脹，亦解釋了本港由輕微通縮快速地轉為通脹的原因。他相信未來幾季物價會持續上升，政府宜密切留意通脹情況，應改善經濟環境及製造更多工作機會，減輕基層市民的生活壓力。
薪水無得加 打工仔慘情
消費物價指數逐步回升，打工一族最大的新年願望，莫過於加人工對抗通脹。不過，人力資源顧問指出，除了較「好景」的地產、金融服務業有望加薪外，其他行業仍需視乎經濟情況。
人力資源公司董事總經理周綺萍預期，地產及金融業明年薪酬加幅百分之三至五；其他行業如工程、零售和飲食等，加幅則約百分之二。「有些行業或會凍薪，聽講製造業仲裁緊員。」她坦言，過去一年經濟環境較差，明年前景仍不明朗，部分僱主多持觀望態度，再作考慮是否調整員工薪酬，「通脹唔係僱主的考慮因素。」
早前有人力資源機構進行調查，訪問一百零四間本港機構，發現今年僱員的平均薪酬加幅只有百分之零點五，四十八間機構表示，各級員工平均加薪百分之一點三。統計處資料則顯示，今年九至十一月經季節性調整的失業率為百分之五點一。
小食加晒價基層買唔落手
柴米油鹽樣樣加，基層市民「荷包」最傷。家庭主婦劉太說，對比去年的物價，每餐餸開支增加一成，「以前慳慳哋一百蚊都買到三款菜，依家都買到，但分量就少好多。」除餸菜外，街頭小吃也漲價不少。打工仔梁先生說，今年中曾光顧小食店買炸大腸，當時每串售價八元，最近則加價至十元，升幅達兩成半；另一小吃格仔餅售價亦由十元加至十二元，「連小食都加晒價，真係買唔落手。」
食物銀行「人客」激增
通脹重臨，援助弱勢社群的食物銀行也受波及。聖雅各福群會眾膳坊服務經理吳雯賢表示，食米批發商於上月已提高批發價近一成，其他食物暫未調整價格，但也相信有加價壓力。她透露，隨着通脹逐漸明顯，加上年關將至，到食物銀行領取物資的人數也相應增加，「八月份有一千一百多人，而近兩個月多咗近六百人。」