• on.cc 東網主頁
  • 電子報
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 昔日東方

副刊要聞

新疆人教煮辛香家鄉菜

新疆人教煮辛香家鄉菜

新疆地域廣闊，山川壯麗，當地民族生活不拘小節，以麵食、羊肉及家禽為主食，除了大家熟悉的燒羊腿、羊肉串外，原來當地亦有不少...
  • 新疆菜館老闆娘兼主廚吳小姐謂，新疆家常料理的烹煮方法不少，如燜、炒、煮、烚及涼伴，令地道菜式變化多端。
  • 青紅尖椒是新疆人常用的調味料，能吊出食材鮮香味之餘，亦具醒胃作用。
  • 材料
  • 1.起油鑊，用細火將糖炒至焦糖色，加薑爆香後放雞件炒至金黃色。
  • 2.放入京葱、薯仔、蒜頭、指天椒、辣椒乾及鹽炒勻，注水煲滾後轉中火燜約10分鐘。
  • 3.燒水將麵條烚熟撈起瀝乾水備用；放入青紅尖椒於燜雞中炒勻。
  • 4.將麵條鋪在碗底，放入煮好的雞件及湯汁即成。
  • 青紅尖椒炒羊肉<br>入口嘗不到半點羶味，肉質嫩滑多汁，微辛的尖椒還提升菜式的惹味度。
  • 材料
  • 1.起油鑊炒香青紅尖椒，聞到香味後加水煮至半熟，撈起備用。
  • 2.用生抽及生粉稍醃羊腩肉後，起油鑊煎香腩肉兩邊，盛起備用。
  • 3.爆香薑葱，放入老干媽醬炒香，下青紅尖椒，放鹽及糖調味。
  • 4.下羊腩肉快炒，加孜然粉炒勻即成。
副刊要聞 RSS

名家專欄

副刊總覽

  • 橋咀睇奇景潮退橋頭自然覓
    橋咀睇奇景潮退橋頭自然覓橋咀不單止有水清沙幼的廈門灣（又稱半月灣）沙灘，還有一條在香港較罕有的連島沙洲。每當潮退時，會出現如「摩西神蹟」般，平時...
    更多
  • Barbie Run登陸香港
    Barbie Run登陸香港Barbie Run已經走過台北及高雄，今次就輪到香港，並定於9月24日在中環海濱活動空間舉行「Barbie Run H...
    更多
  • 了解本地紡織文化
    了解本地紡織文化為了傳承香港的紡織文化產業，讓廣大群眾共同參與，認識香港滿載傳奇的紡織文化歷史，六廠基金會推出2017年夏季活動「六廠夏...
    更多
  • 你相SUMMER SHARE潮玩3D打印
    你相SUMMER SHARE潮玩3D打印平時喜愛Share開心自拍的大小朋友，別錯過暑期節目「你相SUMMER SHARE」！即日至8月20日期間（逢星期六、日...
    更多

時尚潮流

  • 橋咀睇奇景潮退橋頭自然覓
  • Barbie Run登陸香港
  • 了解本地紡織文化
  • 你相SUMMER SHARE潮玩3D打印
  • 京畿道楊平治愈系遊憩
  • 「姚」望四方：飛機vs高鐵 競爭or合作？
  • 新疆人教煮辛香家鄉菜
  • 丁酉年閏六月二十一辛未土閉日
  • 星座運程
  • 生肖旺弱指數

科技新知

  • BMW 530e Saloon插電更全面

保健．教育

  • 手腳冰凍提防冷氣致病
  • 師情草意：攻心薊
  • 中西結緣：膝痛
  • 三界五行：求神拜佛 注意心態
  • 要聞港聞
  • 兩岸國際
  • 財經
  • 娛樂
  • 副刊
  • 男極圈
  • 體育
  • 馬經
  • 波經
  • 社論專欄
  • 慈善基金
  • 新聞總覽
  • 返回頁頂