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鋼琴家奏出廚房夢

鋼琴家奏出廚房夢

小記相信「一人總有一個夢想」，你的夢想又是甚麼呢？年輕鋼琴演奏家白鈺汶（Pak）的夢想，並不是希望獲得更多音樂獎項或國際...
  • Pak認為音樂與入廚一樣，都要呈現最專業的一面。
  • 在愛爾蘭參加多個賽事而獲演奏獎項，Pak笑言是對自己音樂上的肯定，希望有天也能拿個烹飪獎。
  • 可以與人分享自己喜歡的東西，令Pak覺得最滿足。
  • 法式小圓餅是非常考技術的甜點之一，Pak更自創湖水綠的雲石馬卡龍，色澤迷人。
  • Pak自家創作的紫薯玫瑰芝士蛋糕，是素食糕餅，味道清新健康。
  • Pak出版過食譜，教用簡單天然健康材料，炮製各式各樣的甜品。
  • 威化紙做的蛋白蛋糕甚受女生歡迎，軟熟海綿蛋糕內是自家製的士多啤梨醬，配上輕甜的淡忌廉，好看又好吃。
  • 簡單版的口水雞香而微辛，加上皮脆肉嫩，下飯佐酒一流。
  • 材料
  • 雞髀洗淨用少許鹽醃味。燒一鍋水，放入薑及葱，下雞髀，水滾後轉細火煮20分鐘，瀝水備用。
  • 用小鍋燒熱油後，加入麻椒、花椒、辣椒乾、指天椒炒香，轉細火煮約10分鐘。
  • 放入蒜頭炒至聞到香味後熄火，放入黃糖、生抽拌勻成口水汁。
  • 將雞髀切件，灑上芫荽及芝麻，淋上口水汁即成。
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