胡志明市來一客飛飯

食物除了用來果腹及享受味道外，可以有其他搞作嗎？你可能會諗起電影《食神》中用瀨尿牛丸來打乒乓波，但我來到越南胡志明市，發現原來簡簡單單的飯粒也成了娛賓的工具，當中一間人氣餐廳，便將當地傳統的鍋巴飯（Com Nieu）當成飛碟，每日都上演高空拋接「飛飯」的絕技，讓大家開飯前，先了解米飯在玩樂上的可塑性。

餐廳Com Nieu Sai Gon的鍋巴飯除了用來吃之外，更可當成飛碟大玩拋飛表演，你睇呢位侍應便輕鬆接過飛飯。

破鍋而出飛天飯

在越南一飛沖天去的不是穿梭機，而是飯啊！當地的傳統美食除了河粉、米紙卷和法包，其實還有在香港甚少吃到的Com Nieu，而來到在胡志明市設有3間分店的Com Nieu Sai Gon，你可以選擇正正經經的享用此飯，亦可以多加點錢來個飯前表演，話說店內設有飛鍋巴飯的環節，侍應會先端上盛了飯的陶鍋、配料及錘仔，之後他便出其不意地將陶鍋敲碎，像飛碟形狀的鍋巴飯就落在侍應手上。接着他會將飯丟給相距約5米的另一位侍應，對方亦不負所託，用碟子輕輕的接住，難得的是鍋巴飯並沒有散開或變形，確係夠晒噱頭兼刺激。

越南傳統美食不但有河粉、米紙卷和法包，Com Nieu亦是代表作之一，每客連表演售VND53,000（約HK$18.5）。

越南傳統美食不但有河粉、米紙卷和法包，Com Nieu亦是代表作之一，每客連表演售VND53,000（約HK$18.5）。

拋飛鍋巴飯前，侍應會先玩爆破，就是用錘仔敲破陶鍋取飯。

陶鍋碎片會被棄於藤籃之中，每晚關店前會堆積成碎片小山丘。

鍋巴飯雖然好玩，但味道又如何呢？侍應就將葱和芝麻等配料加到飯上作簡單調味。Com Nieu跟港式的煲仔飯相似，煲仔飯多用瓦煲，而Com Nieu則用柚子般大小的陶鍋，同樣地將生米放進煲內煮成熟飯。由於鍋巴飯的質感較硬，多數都會配地道的酸魚湯吃。越式酸魚湯跟泰式酸辣湯都以酸味為主，但泰式酸味來自檸檬，而越式的則來自羅望子，加上番茄來煮大大件的石斑魚塊，味道相當開胃，配合鍋巴飯再加一點魚露，非常惹味！吃着地道美食，滿足感除了來自味道，本土特色文化亦令人大開眼界。

光吃Com Nieu乾巴巴的，配合越式酸魚湯，口感更濕潤，味道亦相當開胃，VND100,000（約HK$34.9）。

光吃Com Nieu乾巴巴的，配合越式酸魚湯，口感更濕潤，味道亦相當開胃，VND100,000（約HK$34.9）。

餐廳有着紅磚拱門，布置古色古香。

坐在室外的話，更有Live Band演奏，不過天氣太熱了，在室外吃晚餐實在是一大挑戰。

坐在室外的話，更有Live Band演奏，不過天氣太熱了，在室外吃晚餐實在是一大挑戰。

Com Nieu Sai Gon

地址：27 Tu Xuong, Phuong 7, Quan 3, Ho Chi Minh

營業時間：6:00am~10:00pm（星期一及二營業至10:30pm）

網址：https://www.comnieusaigon.com.vn/

回到昔日的越南北部

去越南飲咖啡是常識吧，胡志明市有多間咖啡名店選擇，當中的Cong Caphe卻有點與別不同，事關此源自河內的品牌由歌手Linh Dung開設，並成功進駐胡志明市，現時有多間分店。我到了其中設於Ly Tu Trong的分店。店舖設於一幢唐樓之中，打開店門則有回到舊時之感，皆因Cong Caphe全線店舖都以「配給制度下的越南北部」為布置主題，話說越南直到1986年改革開放之前，都採用配給制度，走到店舖內便能感受當時的風情，店舖分兩層，你除了找到有古舊書籍、撥輪電話、收音機等家品點綴外，就連窗簾及座椅所採用的紅綠布料，都採用了當年北部流行的被鋪圖案設計，再加上混入了不少軍人明信片及外套等，令店內氣氛別具一格，深受越南文青歡迎。Menu方面，這裏除了濃郁的咖啡及茶夠出名外，也不要錯過加了椰奶底的冰沙。不妨點一杯滋味凍飲，看看書，聊聊天，享受難得的舊越南閒情。

咖啡店有2層，石屎牆壁上還有壁畫，現代與懷舊風格融為一體。	以木為主的環境，加上筲箕造型的吊燈，設計不落俗套。	糯米加椰漿是越南街頭的熱門小食，而椰汁加綠糯米則是店內特色飲料之一，售VND65,000（約HK$22.7）。
不妨來一口傳統越南咖啡，味道相當濃醇，售VND35,000（約HK$12.2）。	Cafe充滿懷舊情調的環境，吸引不少文青們專程前來一Hea。

Cong Caphe

地址：26 Ly Tu Trong, Quan 1, Ho Chi Minh

營業時間：7:00am~11:30pm

網址：http://congcaphe.com/

翻天覆地咖啡店

離開熱鬧的市區，我走進較多富裕階層入住、靠近機場的Phu Nhuan區，這裏有一家充滿視覺錯亂的Up Cafe，此咖啡店的店外採用了屋頂向地的倒轉設計，一走進店內，你會以為自己到訪了異空間，因為環顧四周，發現桌椅、鋼琴、茶几都在天花板倒吊着，就連牆上的燈飾及畫作都是上下倒轉的！再望真點，不是眼花啊！不過那些都是裝飾，店內還是有正常的座位。這家咖啡店有兩層，上層供人訂場開派對，下層則是平日大家點餐的區域。喜歡喝咖啡的，當然有不少選擇，而這裏的Signature Up Coffee味道偏甜，而我感到驚喜的是，店員會即場起椰子肉，打成椰子Smoothie。雖然要稍候一會，但這杯Smoothie天然健康又有越南熱帶風情，跟店內倒轉的概念同樣令人有意外驚喜！而這裏同時設有漂亮的花園，逢周五還會有Live Band表演，帶來了多重的偷閒享受。