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Cheese Fantasy!夏日好芝味

Cheese Fantasy!夏日好芝味

幼滑濃郁又甘香的芝士可說是一年四季皆宜的食材,加上可塑性高,能在多國料理中具畫龍點睛之效,無論是入饌、作配菜、作酒餚或甜...
  • 材料(6杯分量)<br>食用玫瑰花乾 約10朵<br>Mascarpone芝士 67克<br>忌廉 167克<br>糖 27克<br>玫瑰荔枝果蓉 200克
  • 將Mascarpone芝士加糖,用打蛋器打勻。
  • 慢慢加入玫瑰荔枝果蓉到Mascarpone芝士漿中拌勻,邊加邊拌勻成芝士果蓉。
  • 忌廉打至企身後加入芝士果蓉成慕絲。
  • 用匙羹或唧袋盛起慕絲,注入杯中,放入雪櫃雪1小時,放上食用玫瑰花及花瓣碎作點綴即成。
  • 混合了新鮮忌廉製成的芝士醬,可作為泡芙餡料,口感幼滑又不會太甜,是不錯的下午茶點之一。
  • 材料<br>鮮忌廉 300克<br>忌廉芝士 120克<br>糖 65克
  • 將忌廉芝士混合50克糖,放入攪拌機或以打蛋器打至均勻備用。
  • 鮮忌廉與15克糖拌勻,用攪拌機打至半企身。
  • 用攪拌機將預先打好的忌廉芝士加入打至半企身的忌廉醬中,打至均勻企身即成。
  • 將忌廉芝士放入玻璃瓶或保鮮盒,置雪櫃可保存約2日。
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