副刊要聞

圓咕碌美饌襯滿月

圓咕碌美饌襯滿月

中秋節快樂！
  • 菌香海鮮南瓜燴飯 $288（a）<br>萬慶軒陳師傅以原個南瓜盛載炒香了的時令海鮮及雜菌，配以燴煮成金黃色的飯粒，造型吸睛之外，味道亦鮮香美味。
  • 茶香蓮子凍 $1,350/6位用鴻星荷花宴菜式之一（b）<br>造型脫俗清雅，茶香四溢的啫喱中間是粒粒圓渾的新鮮蓮子，吃起來清甜美味。
  • 荷香布袋雞 $168/半隻（b）<br>新鮮荷葉包着雞肉、鹹蛋黃及新鮮蓮子蒸煮後，荷葉香氣撲鼻，雞肉也攙有陣陣荷葉香，味道獨特。
  • 雲海麒麟星斑卷 $668（c）<br>選用足2斤重的活口星斑，起肉後分別加入豆腐及蘆筍蒸煮，伴以新鮮杧果汁，一魚兩吃，味道豐富。
  • 杭州火朣神仙鴨 $380/隻（e）<br>翡翠江南用上湯煮製重約斤半的米鴨，配以厚切金華火腿和手製魚丸，湯清肉嫩。
  • 綠茶燕窩流心煎堆 每位$680/9道菜嘗味餐單菜式之一（d）<br>禮賓傅套餐甜品，圓碌碌、熱辣辣的煎堆，一咬即爆出綠茶醬及燕窩餡料，較傳統蓮蓉餡有驚喜。
  • 海鮮西瓜盅 $228（d）<br>選用西瓜盛載清雞湯及多種海鮮食材慢火燉製而成，入口清甜不油膩。
  • 燕麥擂沙湯圓 $2,788/4位用粵中菜廳迎秋套餐甜品（c）<br>湯圓餡料是傳統的黑芝麻，而外層則沾上燕麥片，口感與造型均充滿驚喜。
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