曾幾何時，M at the Fringe是身邊很多朋友喜愛的食肆，可惜這所位於藝穗會的西餐廳於09年除夕結業後，一直都未有再「現身」；在網站上，留下一句「在港一物色到新址，我們會第一時間通知大家」。
對，M的確不急於重開香港店，因為創辦人Michelle 的另外兩所M已經夠她忙了，上海有M on the Bund，而京城就有我們造訪的Capital M，去年9月開幕，這刻仍趕着部分改建工程。地方開揚的Capital M置於前門大街，露台正好眺望天安門廣場，跟室內中西合璧的裝潢呼應。要細意打點這裏，Michelle還會有時間回港找舖麼？
我倒對Capital M的食物更感興趣，主菜「Birds Birds Birds」把燒春雞、乳鴿、法式臘鴨同拼於一碟，分量十足，而且每款亦煮得香嫩，絕無粗糙過乾的感覺；原本已經吃得很飽，但遇上由不同Berries造成的巴菲，我這個「Berrie Freak」又把它一掃而光！跟一般香港的西餐館價錢相若，但分量卻多出近一倍，當真大件夾抵食！
捧腹離去時，忽然有所聯想 ── 鬍鬚曾力邀誠品來港開店，掌舵人則表示十多年來都有此意，只是租金太高而擱置。我想這也是M在香港遇到的問題，既然內地市場利錢更好，留在外灘和皇城旁邊不就更好麼？
旅遊撰稿人