沖繩是日本唯一的亞熱帶地區，物產豐富，不少更是當地限定，能夠參加製作體驗，親手將特產變成小食手信，不但更富紀念價值，亦可為旅程留下難忘的回憶，一舉兩得。
自製健康黑金
沖繩的琉球大學研究發現，沖繩人之所以特別長壽，與他們的飲食習慣有關，黑糖是沖繩人主要食品，在沖繩還有「健康黑金」的外號。
據記載，沖繩的黑糖製作工藝，早在380年前由中國傳入，時至今日，當大部分沙糖都添加化學成分時，沖繩的黑糖依然保留最傳統的製作方法，以天然甘蔗汁直接熬煮而成。亦由於製作方法簡單原始，不但可以保留礦物質及維生素等營養價值，更令黑糖帶有陣陣炭燒香氣。在製作工場內，除了有原塊的黑糖磚、黑沙糖、黑糖麥芽糖、黑糖蛋糕等出售外，旅客還可以參觀黑糖的製作過程。不過個人認為，最好還是親自參加DIY體驗，感受如何將蔗汁變成一塊塊的黑糖。
黑糖工場
地址：沖繩縣中頭那郡讀谷村字座喜味2822番地
製作體驗：750日圓（約HK$65）
網址：www.okinawa-kokuto.co.jp
特產紅芋 地區獨有
黑糖外，紅芋也是沖繩特產。紅芋就是紫心番薯。相傳於400多年前由中國福建傳入，經過不斷改良，甜度、香味及鬆軟程度都青出於藍，成為當地讀谷村特產。由於產量不多，基本上不會出口。
開創於1979年的御菓子御殿，是當地老字號的菓子店，首創紅芋撻，以百分百紅芋製成，熱騰騰的時候，味道最叫人難忘。除紅芋撻外，店內還有大量以紅芋製成的食品，如脆片、麵、蛋糕、菓子，甚至軟雪糕等。此外，2樓還設有全海景餐廳，是品嘗紅芋下午茶好去處。
御菓子御殿
地址：沖繩縣恩納村瀨良垣100
網址：www.okashigoten.co.jp
遨遊備忘
簽證：持特區護照或BNO均毋須簽證
套票：永安旅遊的沖繩5日4夜套票，乘坐香港快運，$3,999起（3月5、12、19、26日出發）。
查詢：2921 6288
貨幣：-100日圓約兌HK$8.7
天氣：3月氣溫約16℃~21℃
網址：www.visitokinawa.jp/tc
特派記者：唐臻瑋 鳴謝：沖繩觀光會議局