長者展覽軟餐還原叉雞飯
【本報訊】人口老化催生更多長者需求，「黃金時代」展覽暨高峰會昨在會展舉行，參展機構推出不少長者適用的產品，包括協助吞咽及嘴嚼困難長者享受食得是福，有企業在日本引入酵素產品，食物加入酵素後可變軟，又能保持食物原貌，避免長者食品予人又軟又爛；有科技公司則研發可監測心跳、血壓等的「長者智慧衣」，可偵測長者跌倒及中風危機。
企業「文化村」董事總經理羅凱寧表示，長者經常進食的「糊仔」含有澱粉質，進食時容易哽喉，長遠有可能造成吸入性肺炎或其他併發症，前年機構特意從日本引入酵素，只要將煮熟的食品弄碎再加入酵素，便會成為軟餐，食品的味道及營養不會因加入酵素而改變，負責製作軟餐食譜的馬師傅認為，軟餐可提高長者食欲，而製作叉雞飯的難度最高，因要重塑雞皮的外貌，亦要注意水分等。
智慧衣監測心跳血壓
展覽亦展出智康健醫療設備有限公司研發的「長者智慧衣」，營運總監陳滿華表示，智慧衣加入健康監察功能，可監測心跳、血壓等，更可偵測到動作，如長者跌倒時，相關儀器可測到長者的心跳轉變，長者可按動衣服上的「救命鐘」求救，減低跌倒的影響，產品預計最快明年推出市場。
出席活動的政務司司長張建宗致詞時指，政府去年十二月推出樂齡及康復創科應用基金，供資助安老及康復服務單位購置、租借和試用科技產品，目前有約五十個服務單位申請。