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春天代表萬象更新，含苞待放的鮮花爭奇鬥艷、美不勝收。綻放的春季花卉不但可供觀賞，同時亦能滿足味覺享受。今日請來美食體驗策...
  • Christophe表示，花藝甜點的構圖沒有特定的組合，大家不妨發揮創意，裝飾成與別不同的造型。
  • 1. 混合橙花香精、鹽、雞蛋及糖，攪拌至奶白色。
  • 2. 加入過篩的麵粉及牛油，輕力拌勻所有材料，搓成圓柱麵糰用保鮮紙包實，放入冰格雪至硬身。
  • 3. 將雪硬的麵糰切成約半厘米厚度，放入預熱至180℃的焗爐焗約20分鐘。
  • 4. 取出曲奇放涼，掃上一層蛋，放上壓平的食用鮮花，再在鮮花上塗上一層蛋白，灑上沙糖後再放入預熱至170℃的焗爐，焗約10分鐘即成。
  • 花藝朱古力<br>濃郁甘香的黑朱古力面層，用上食用鮮花、乾花、堅果及棉花糖做裝飾，繽紛搶眼。
  • 1. 將食用鮮花壓平、黑朱古力片用熱水坐溶，備用。
  • 2. 將玫瑰花乾、杏仁、核桃、棉花糖切成小塊。
  • 3. 用匙羹將朱古力漿舀到平碟上，輕力推開成小圓塊。
  • 4. 放食用鮮花、玫瑰花乾、杏仁、核桃及棉花糖做裝飾，然後掃上食用金粉，放在室溫下約4小時定形即成。
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