保健新知：多吃「垃圾食物」易有焦慮
【本報綜合報道】不健康食物不僅令人致肥，還會影響精神健康。澳洲迪肯大學最新的研究發現，經常進食高脂、高糖及低纖等俗稱「垃圾食物」的快餐和加工食品，會令人較容易出現抑鬱及焦慮等問題，專家估計是身體免疫系統減弱，令腦部運作受干擾所致。
或免疫系統減弱所致
該項研究共追蹤調查了五千七百名中年至老年的挪威人，結果發現受訪者進食愈多垃圾食物和加工食品，愈易出現焦慮問題，專家因而推斷均衡飲食均衡與精神健康有直接關係。
負責研究的專家指，進食垃圾食物令人出現抑鬱等精神病的原因至今仍然未明，但相信是因身體免疫系統減弱，影響蛋白質消化，繼而干擾腦部運作有關。因此，專家建議市民應多吃蔬菜、水果、全穀類食物、低脂奶類製品、魚類及新鮮紅肉，來維持健康飲食。