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澳門粵食新指標 摘星味緣

澳門粵食新指標 摘星味緣

剛於上星期公布的第十二版《米芝蓮指南香港澳門2020》，一如既往成為港澳兩地最新的搵食熱點及指標。今年多間澳門摘星食府更...
  • 譽瓏軒行政總廚歐陽文彥師傅不但對入廚充滿熱忱，對設計菜式造型亦不馬虎，擅長炮製出同時滿足味覺及視覺的菜餚。
  • 深海藍子魚燴花膠<br>花膠是名貴食材，以湯燴煮令鮮味提升，加上魚子醬做點綴，令菜式鮮味Double Up。
  • 脆皮日本百花遼参<br>日本遼参釀入手打的新鮮膠蝦，外層炸脆後用金箔裝飾，令菜式更加名貴。
  • 譽瓏軒<br>地址：澳門路氹連貫公路新濠天地新濠大道2樓<br>查詢電話：（853）8868 2822
  • 川江月創意廚藝總監江振誠師傅表示，希望透過嶄新的概念及當代手法重塑川菜，讓川菜在世界舞台上發亮。
  • 一條擔擔麵<br>單是造型已令人眼前一亮，加上優質食材及傳統烹調方法，滿足多個感官的享受。
  • 經典麻婆豆腐<br>從沒想過麻婆豆腐的賣相可以如此有創意，美得猶如藝術品般。
  • 川江月<br>地址：澳門路氹體育館大馬路永利皇宮北名店街地面層<br>查詢電話：（853）8889 3663
  • 餐廳行政總廚謝錦松師傅，有逾50年入廚經驗，對中菜烹調的深入認識，出色的烹飪技巧令他在業界享負盛名。
  • 藍天使蝦金魚餃<br>野生藍天使蝦爽甜多汁，加上精緻的金魚餃造型，難怪成為餐廳招牌點心。
  • 8餐廳<br>地址：澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓<br>查詢電話：（853）8803 7788
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