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一學就識 自製蛋糕答謝Mommy

一學就識 自製蛋糕答謝Mommy

嬰兒牙牙學語，第一個學懂叫的通常都離不開「爸爸」或「媽媽」，不過無論首先叫的是爸爸抑或媽媽，到最後還是一樣……
  • 軟滑芝士餅<br>不論蛋糕的賣相或味道如何，子女親手製作的蛋糕對媽咪來說也是天下間最甜蜜可口的美食，所以不妨讓小朋友盡情發揮，那樣才更有紀念價值。
  • 材料：忌廉芝士300克、雞蛋83克、糖52克、牛油30克、酸忌廉：酸忌廉100克、糖20克、配料：士多啤梨適量、朱古力醬適量、碎糖、食用花各適量
  • 1.焗爐預熱至140℃；同時將忌廉芝士與沙糖拌勻。
  • 2.逐少放入溶牛油，之後再加雞蛋。
  • 3.將芝士糊攪拌至忌廉狀，倒入搽上牛油的蛋糕模。
  • 4.放入140℃焗爐約30分鐘，出爐後冷藏10分鐘，淋上酸忌廉再焗3分鐘。
  • 5.以喜歡的配料作裝飾即成。
  • 士多啤梨朱古力慕絲<br>蛋糕層次分明，香脆的朱古力餅底味道濃郁可口，慕絲軟滑並散發清甜果香，啫喱面層則令賣相更精緻，就算媽媽是廚藝高手都一定收貨。
  • 糕餅師Kinson趁着母親節特別設計了這款士多啤梨慕絲蛋糕，失手機會近乎零，最啱十指不沾陽春水的子女表心意。
  • 餅底材料：黑朱古力30克、無鹽牛油30克、薄脆片45克、啫喱：士多啤梨蓉75克、水15克、沙糖14克、魚膠粉3克、慕絲：淡忌廉150克、士多啤梨蓉90克、水23克、沙糖15克、魚膠粉7.5克
  • 1.坐溶牛油與朱古力後將兩者拌勻，加薄脆片壓成餅底。
  • 2.混合魚膠粉和沙糖，加水攪拌後加熱，再放入士多啤梨蓉。
  • 3.將忌廉打至挺身，與士多啤梨蓉拌勻，倒入餅模掃平並冷藏30分鐘成慕絲。
  • 4.重複步驟2，製成啫喱水並倒在蛋糕面層，雪凍後加裝飾。
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