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手工啤酒5大謬誤話你知

手工啤酒5大謬誤話你知

大牌子穩穩陣陣一向具有信心保證，不過講到特色和風味，小店出品無疑更有驚喜，難怪近年充滿本土色彩的產品逐漸抬頭，其中一項出...
  • Tomy是香港首位獲美國BJCP認可級別的國際啤酒評審，亦兼具SSI國際唎酒師專業資格，對手工啤酒、葡萄酒、清酒均有研究。
  • 主打手工啤酒的酒吧動輒帶來數十款選擇，壯觀的啤酒牆很多時都成為賣點。
  • 不少手工啤酒品牌在Tap頭設計上也巧花心思，因此啤酒牆本身已甚具欣賞價值。
  • 大家都知道葡萄酒與威士忌要陳年才有韻味，原來部分手工啤酒存放愈久香味與醇度會愈明顯，尤其外國釀酒廠擁有較豐富的資源，適合陳年的啤酒就有不少選擇。
  • 黑啤不一定特別苦，好像Tomy斟的啤酒就用了6款麥芽與3款啤酒花釀製，沒有加入蜜糖卻散發着淡淡蜜糖清香，絲毫不覺苦澀。
  • 淺色啤酒給人的印象較清新易入口，好像用蘋果釀造的Cider（右一）就很受女生歡迎，但琥珀色的IPA啤酒（左二）就加入了大量啤酒花釀造，香氣十足亦帶有苦味。
  • 很多手工啤酒品牌都會推出自家酒杯，當中不乏水晶葡萄酒杯，可見用高身杯飲啤酒漸成趨勢。
  • 將啤酒倒入杯內會撞出泡沫，同時釋放二氧化碳，直接用啤酒樽喝酒，二氧化碳就會在肚內釋放，容易產生肚脹不適的感覺。
  • 啤酒本身並不致肥，但一次過飲太多，加上佐酒小食通常都屬煎炸香口食物，食得多自然會有大肚腩。
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