不癡白不癡：農民思潮

俗語有云，早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。近年已愈來愈多研究顯示，一頓豐盛的晚餐，很可能會影響健康甚至縮短壽命。

甚麼糖尿病、腸癌、冠心病、腎結石、高血壓、腦退化症、脂肪肝……等等，你絕對不想跟它們產生關係，但它們卻跟豐盛晚餐扯上不道德的連結。

最佳的飲食習慣，是晚餐設在晚上7時前，而且少吃為妙，讓消化系統有充分時間工作，同時避免食物於睡眠期間積聚於體內形成毒素。

咳，一口氣說了那麼多晚吃的壞處，別以為我是因為追求健康生活才晚餐要吃得像乞丐。

我這麼做，最主要的原因，是我一直以來都非常羨慕別人可以吃一頓豐富的早餐。

不知度過了多少個寒暑，我每朝5時起床工作，頂着空虛的肚子寫完一篇又一篇的稿子。心靈富足填不滿胃部空洞，這些孤寂無援的時光，教我雙眼總是向東望。無論中國、日本、韓國，尤其是農村地方，其早餐總是量很大，又飯又泡菜又雞蛋又盛咁，我想着想着，就決心有朝一日要過一下這種農民生活。

這個返璞歸田的習慣，在兩個月前開始，我把30年飲食習慣一下子改成早餐豐盛，午餐隨意，晚餐吃得像乞丐，而且假期時以少吃多餐為主。

健康甚麼的當然緊要，但筆耕前的補充體力，也是相當重要的。

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