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Happy Father's Day爸結好滋味

Happy Father's Day爸結好滋味

  • Homemade豬肉腸 <BR>自家製的豬肉腸肉味鮮濃,入口不會又肥又膩,配以芥辣醬來吃更加滋味。
  • 本地有機蔬菜 <BR>每日由農場採摘回來的新鮮蔬菜包括紅菜頭、粟米、紅蘿蔔、茄子及青豆等,經由大廚簡單烹調後,味道清新爽甜。
  • 自家製Burrata芝士 <BR>Burrata混合了多款芝士如Ricotta、Mascarpone及Mozzarella,香濃之餘也能平衡番茄味道。
  • Linguini Fini集團行政總廚Vinny Lauria覺得,家庭式料理工序繁複,但風味截然不同。
  • 燒肉眼扒 <br>肉眼扒的脂肪比例適中,不會太過肥膩,用Stella Artois浸了一個晚上之後,肉嫩又鬆軟,令肉香味更濃郁。
  • 燴青口鱸魚 <br>味道充滿小麥香味的Hoegaarden混合新鮮香草來煮成醬汁,與鱸魚的鮮味十分夾。
  • 脆炸鮮蝦 <br>將清新爽朗的Leffe Blonde調製成炸漿,薄薄的一層包住鮮蝦,吃起來又脆又香口。
  • 杏仁曲奇朱古力慕絲 <br>Leffe Brune味道雖然苦澀,但卻散發香甜的焦糖氣味,可以代替甜酒來做朱古力慕絲,令味道更有層次。
  • 池畔餐廳的Chef Fred表示,比利時啤酒的變化很大,適合用以入饌,可以豐富菜式口感。
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