耳目一新英國菜

雖然我一向崇洋，平時鍾意吃歐陸菜、睇西片，但一想起沒甚個性的英國菜就怕怕。直至試過The Pawn主廚Anthony Fletcher設計的全新菜式，才發現傳統英國餐點可以好有趣。他今次選用新鮮食材，跳出傳統框架炮製了多道頭盤、主菜、甜點。包括魚安魚康魚及牛尾、蘋果酒燴伯克郡豬面頰、焦糖菠蘿伴椰子雪葩、凍朱古力軟心蛋糕等，配搭新意滿滿。值得一讚是近8成食材都是有機的，健康與美味兩者兼備。

鮟魚康魚及牛尾 $295

配搭充滿新鮮感，Chef Anthony Fletcher利用月桂葉和檸檬帶出魚及牛的鮮味，配上南瓜濃汁及薯菜伴碟，好味道。