天時暑熱，看見七彩繽紛的甜品教人心花怒放。筆者最近看畢一書名為《98元打造星級甜品》，由兩位曾任職酒店的女餅師介紹各式甜品，令人食指大動之餘，其中一位女餅師鄧敏怡的發展經歷亦相當引人入勝。
她本是室內設計師，但毅然改變發展路向，修讀西式包餅證書課程，畢業後於酒店工作，先後成為高級糕點廚師及部門主管，離職後更與前同事合夥開設甜品店。她了解自己的興趣及長處，努力向目標勇往直前，這份堅持值得職場新丁借鏡。
糕點廚師的工作表面看似簡單，事實上要鍛煉「一身好武功」並非易事，需經歷不斷的失敗與嘗試才能製作受歡迎的甜品，亦需要勇於接納意見、不斷改進、熱愛創作，才能獨當一面，如鄧敏怡般開設甜品店以「招牌甜品」作招徠。
如果你都喜歡與人分享自己製作的甜點，並希望成為糕點廚師，甚至計劃將來開設甜品店，可以報讀有信譽的教育機構之專業課程作起步，例如由旅遊服務業培訓發展中心開辦的西式包餅證書課程。此課程從多角度裝備學生成為專業人才，令學生擁有豐富的行業知識、純熟的技巧以及良好的工作態度，這樣，自然大受僱主歡迎！魯思
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