探射燈：缺資源營辦 籌募絞盡腦汁
所謂巧婦難為無米炊，資源貧乏是食物銀行營辦機構面對的最棘手問題。有營辦公私營食物銀行的機構為開拓資源絞盡腦汁，除每月籌款及籌食物外，每年更舉辦大型籌款活動，務求令服務得以延續。
「遇天災或被搶生意」
聖雅各福群會服務經理吳雯賢表示，該會每月為食物銀行定期舉辦籌募活動外，每年亦會與商業機構合辦大型籌款活動，今天該會便在挪亞方舟舉行大型的食物籌募活動，為未來的資源籌募。吳稱，雖然該中心每年可籌得約六噸白米、三萬多個麵食及七萬多罐罐頭，但只足夠三個月派發，餘下日子又要繼續為食物張羅，「如果遇到天災人禍，我哋就可能畀人搶咗生意，啲善款就捐咗去嗰度。」人手不足亦是另一大問題。吳指該會的食物銀行計劃由十二名職員負責運作，三名社工負責審批，「我哋淨係得一個人負責成個食物倉嘅倉務管理，送貨、接貨甚至訂貨都係嗰個人，有時有啲機構話捐嘢畀我哋，可能要等一個禮拜後先可以去攞。」