無翅婚宴三成新人支持
【本報訊】不少港人認為婚宴須以魚翅款客才夠「派頭」，卻因此捕殺大量瀕危鯊魚。有環保團體發起「無翅宴會菜單選擇行動」，邀請十二間酒店及中式酒樓設計無翅菜單，以可持續海鮮取代。有參與酒家以更昂貴的鮑魚羹代替魚翅，又從每圍酒席抽取一百元捐予環保團體，期望能助新人說服長輩辦無翅婚宴。香港婚禮管理協會亦指，三成新人支持無翅婚宴。
捐款助說服長輩
世界自然基金會香港分會上月起邀請三十多間酒店及集團式酒樓設計無翅菜單，至今有十二間酒店及中式酒樓響應，參與的食肆將按基金會的海鮮選擇指引，選用可持續海鮮，如中國養殖帶子等。
有參與行動酒樓集團選用澳洲捕撈鮑魚，製成鮑魚雞絲竹笙羹取代魚翅，其他菜式亦選取可持續海鮮，每席四千九百八十元。集團行政主管黃傑龍表示，去年約六百七十對新人於旗下酒家設魚翅婚宴，僅約百分之五顧客會選用無翅菜單，原因涉及新人難說服長輩放棄傳統的魚翅，故集團計劃從每圍酒席抽取一百元捐予環保團體：「可以做善事為由說服長輩。」
香港婚禮管理協會會長鄺虹指，每年平均有五萬對新人，一年耗用魚翅達四百噸。去年調查發現，三百對受訪新人中，八成人支持環保婚禮，三成人更支持無翅婚宴，由於環保婚禮較傳統婚宴便宜，估計不少業界會支持環保婚禮。