快速解凍器帶子留鮮味

就讀小學六年級的何叡軒本身愛吃帶子刺身，但家人將急凍帶子解凍時遇困難，而啟發他發明「快速解凍器」，希望找出能保留食物味道又快速的解凍方法。他透過多次實驗，將急凍帶子分別放在水中、風中或不同物料所製的碟子上，量度解凍所需的時間，並品嘗帶子的味道。結果發現利用風力解凍最能保留食物鮮味，而鋁製碟子亦有助解凍。何於是利用廢棄的汽水鋁罐製成「快速解凍器」，先將鋁罐<img src='/font/fa63_5nbk.gif' border='0'/>開一半，下半部分放入攝氏八十度的熱水，上半部分則倒轉形成碟狀放置急凍帶子，再疊在下半部分的熱水上，旁邊用風扇吹，只需用十二分三十一秒便能將帶子解凍！

茶紓緩癌病情 女生攬四獎

中學組個人創作大獎得主、就讀中四的李安琪更獨攬四個獎項，她研究烏龍茶在每毫升佔○點二五毫克的濃度下，能將前列腺癌細胞的活性減低九成以上，但若濃度太低癌細胞的活性反會增加，長遠希望以茶幫助癌症患者減輕病情。香港青少年科技創新大賽有逾三百間中小學及幼稚園參與，共有五千多份參賽作品競逐二百多個獎項。

快速解凍器	將廢棄鋁罐開一半，下半部開口剪成「花狀」，放入攝氏八十度熱水，將帶子置鋁罐上半部，然後開動旁邊的小風扇將帶子吹涼。	何叡軒在今屆青少年創新科技大賽獲得兩個獎項，並指他發明的「快速解凍器」意念來自他愛吃的急凍帶子。 （高嘉業攝）
李安琪 個人勇奪四獎	安琪的研究發現，烏龍茶在一定濃度下可減低前列腺癌細胞的活性超過九成。